辣椒油高剪切乳化機主要由兩層分散頭構成，工作時，物料通過投料口進入分散腔，首先到達層分散頭進行處理，由于馬達帶動轉子齒列高速運轉，產生渦流和離心力效應使得物料軸向吸入分散頭，然后沿著定-轉子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用。
高剪切蛋白質粉乳化機，基本結構包括驅動馬達、GRS2000模塊的分散頭和冷卻罐構。驅動馬達采用無級變速三相異步電機來帶動皮帶工作，對混合分散速度能實現更好的操作控制，轉子線速度達到40m/s,具有良好的剪切力。
SGN沐浴露超高速乳化機采用德國博格曼雙端面機械密封，在保證冷卻水的前提下，可24小時連續運行。而普通乳化機很難做到連續長時間的運行，并且普通乳化機不能承受高轉速的運行。
芒果汁超高速乳化機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是Z重要的。根據一些行業特殊要求，SGN公司在GR2000系列的基礎上又開發出GRS2000超高速剪切乳化機機。
【超高速黃油粉液乳化機的特點】具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質乳化的穩定性。
